dağ çileği mi osmanlı çileği mi? buldum! çilek reçeli

Çilek reçelinin en iyisi bu küçük dağ çileğinden olur. Mevsiminde alıp kendi yaptığınız reçel gibisi yoktur, siz yapamıyorsanız en iyi alternatif anne reçeli'dir.  Kendi reçelini yapmak isteyenler için basit bir reçel tarifi:
Ben 1/1 yapıyorum yani 1 kg çileğe, 1 kg şeker ve yarım limonun suyu.
Çilekleri çok iyi yıkayın, saplarını ayırın ve bir tencereye üzerlerine 4 bardak toz şeker koyarak 1.5 gün gibi bekletin. (Sabırsız olmayın işin püf noktası burada) Çilekler suyunu salsın, şekerler tamamen erisin tamamdır. Alın tencereyi ateşe koyun ama harlı olmasın, sabııır, yavaş yavaş yapıcaz. 40 -45 dk kaynatın. Kıvamını tutturduğunuzu test etmek için kaşıkla alıp biraz yukarıdan akıtın su gibi akmıyorsa tamamdır. Limon suyunu da ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp alın. Üzerinde biriken köpükleri alın, cam kavanozlara koyup soğutun, sevdiklerinize varsa çocuklarınıza verin, yesinler.