Bu akşamki yemek annelerimizin de çok yaptığı klasik tencere yemeklerinden patlıcan oturtma. Çok kolay ve çok lezzetli, başlıyorum anlatmaya, kağıdı kalemi hazır edin :)
Ben 3 tane orta boy patlıcandan yaptım 2 kişi rahat yer. Patlıcanları yıkayıp alaca soyun ve yuvarlak yuvarlak çok kalın olmayacak şekilde kesin ve biraz tuzlu su hazırlayıp içine atın siz diğer işlemleri yaparken o orada acılığını biraz atsın.
1 tane kuru soğanı soyup istediğiniz gibi doğrayın ben iri doğruyorum çünkü pişmiş soğanın tadını çok seviyorum yemeğin içinde ağza gelsin istiyorum. Derince bir tava veya tencereye biraz zeytinyağı kızdırın ve soğanları atın, biraz sararsın 200 gr kadar kıymayı ekleyin, kıyma sevmiyorsanız parça et veya tamamen etsiz de olur :) Kıymayı da soğanla kavurun, bu arada patlıcanları süzüp tencereye katın, biraz çevirip, irice doğranmış 2 domates ve seviyorsanız sivri biber ekleyin, kapağını kapatın kendi suyuyla biraz pişirin, ben biraz ocakta tuttuktan sonra bir fırın kabına aldım ve üzerine domates rendesi ve biraz salcayla karışık biraz su ekleyerek fırına attım, böyle bir sunum daha çok hoşuma gidiyor ama tencerede de pişirip yiyebilirsiniz fırın şart değil. En fazla 15-20 dk içinde yemeğiniz hazır :) Yanına bir pilav ve bir de sarımsaklı cacık yaptınız mı... afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder